Tuesday, February 26, 2013

western menu - lasagna

menu nie aku buat 2 malam lepas.... balik kije awal around kul 3 ptg dah kuar opis, so terpikir nak try wat lasagna nie.. aku terus p supermarket beli brg2 n terus pecut balik umah... kunun2 x sabar2 nk tgk jd ker x?... hehehe... alhamdulillah jadik jugak walau x cukup bahan... hahaha... aku terlupa nak beli cendawan.. huhu.. xdek cendawan pun besss.. camane lak kalu letak, lagi lagi lah besss.... hhahaha

jom  layannnnnn......


semak resepi lasagna nie ek... resepi try n error ja nie.... n alhamdulillah jadik.....

bahan-bahan;
5 keping lasagne
250 gm daging kisar
2 biji tomato*
1 biji lobak merah sederhana besar*
1 labu bawang besar*
3 ulas bawang putih*
*di dadu
1 tin kecil puri tomato
1 sudu makan sos tomato
sedikit minyak untuk menumis
keju parmesan
garam & gula

bahan-bahan untuk sos putih; aku amik dr CMG punya resepi tp aku ejas ikut kesesuaian bahan & kuantiti
400 ml susu segar - aku guna air suam + 4 sudu kecil susu tepung
3 sudu makan tepung gandum
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
sedikit garam

cara sediakan; lasagna di rebus bersama dengan sedikit minyak masak sehingga lembut... kemudian angkat n toskan... ketepikan dahulu.... kemudian untuk bahan inti panaskan minyak, masukkan bawang besar dan bawang putih, goreng sehingga naik bau... kemudian masukkan daging kisar dan masak sehingga daging betul-betul masak... kemudian masukkan tomato puri & sos tomato.... kacau... pas tu masukkan lobak merah dan tomato.... kacau dan perasakan dengan gula dan garam...

cara sediakan sos putih; satukan semua bahan dan masak di atas api yang perlahan sehingga pekat.... kemudian angkat....

susun kepingan lasagna di dalam bekas kemudian isi inti dan kemudian di siram dengan sos putih.... kemudian lapik balik kepingan lasagna tersebut  n kemudian isi inti dan sos putih sehingga kepingan n bahan habis... selepas itu, lapisan yang atas sekali di tutupi dengan keju parmesan..... kemudian lasagne di bakar pada suhu 170C selama 35-40 minit....


menu roti yang dah nak expired...

ok... bukak lagi kisah baru yea'.... kebetulan kat opis takdop kije nie, bercerita jah lah aku dlm blog nie... hahaha...

alkisahnya, semlm kan hujan so aku nie hujan2 kene get ready lah ngan makanan or kueh muih kan... cek2 kat dapur seme dah habis segala mak nenek kek n muffin.... so terpandang lah roti yg x terusik2....

bukak buku resepi... ahaaa... so terjadi lah this puding... aku lupa kat mane aku amik resepi nie... tpi ape pun ianya ternyata sedappp....

jom layan lagi.....



puding roti bersos kastard

bahan-bahan

6-8 keping roti
500 ml susu segar
2 biji telur
1 camca besar tepung jagung
50 gm butter
4 camca besar gula
sedikit kismis

cara sediakan; siat-siatkan roti kedalam acuan... kemudian tuangkan susu segar dlm roti tersebut... biarkan selama 30 minit.... ketepikan.... masukkan telur,tepung jagung, butter, gula dan esen vanilla, gaul hingga sebati... kemudian masukkan ke dalam acuan roti tersebut dan tabur kismis di atas adunan tersebut.... bakar pada suhu 180C selama lebih kurang 30 minit atau sehingga masak... sedia untuk di maman.....

bahan-bahan utk sos kastard;

1 tin susu cair
1 biji telur
2 camca tepung kastard
2 camca gula
esen vanilla

cara sediakan; campurkan semua bahan-bahan di atas... kacau di atas api yang sederhana... kacau sehingga pekat dan angkat... sedia untuk dihidangkan.....

marble vanilla muffins

hurmm.. berbalik pada kisah semalam jugak.... sambil2 tunggu sate masak tuh.... aku buat muffin nie... muffin yang paling senang.. terasa nak makan, tgk bahan seme ade, so dpt lah 2 hidangan mlm nie... sate n muffin... wahoooo.... gemuk ini macam aku.. tapi.. sorry ek, aku x mkn banyak secara tamak tau.. aku mkn sate dlm 5 ketul, nasi impit sikit n muffin 2 bj... cukup lah... hehehe

so, apalagi... jom layan muffin nie dulu kasi air liuq hangpa seme meleleeleleleh.... hahaha....



dapat semua muffin tuh 12 biji saiz besar... hurmm cukup lah bekalan untuk 3,4 hari... then pastuh leh pk bekalan lain pulak.... hehehe...

actually aku C&P dari CMG & mamafami... thanks ya....

bahan-bahan;
180 gm mentega
140 gm gula halus
2 biji telur gred A
100 ml susu segar
220 gm tepung gandum*
2 sudu kecil  baking powder*
*di satukan dan di ayak
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil coklat emulco

cara sediakan; pukul mentega n gula hingga putih.... kemudian masukkan 2 biji telur satu persatu... kacau lagi sehingga sebati, kemudian masukkan adunan tepung yang telah di ayak tadi sedikit demi sedikit dan diselangselikan dengan susu segar... kacau hingga sebati... selepas itu, masukkan esen vanilla... kemudian 1/3 bahagian di asingkan dan diletakkan coklat emulco.. kemudian bahagian yang selebihnya di masukkan kedalam acuan muffin dan di campur dengan adunan coklat emulco tadi... lorek lorekkan marble atas adunan tadi... kemudian bakar pada suhu 175 C selama lebih kurang 20 - 25 minit.... sudah masak angkat n hidang....

tempoyak ikan tenggiri

hurmmm... nie lah akibatnyer bila dah tak tahan nak mkn sgt masak tempoyak....
amik kunci... start kete then terus pecut ke kedai beli ikan... hajat nk mkn ikan patin
tapi x dek lak... terus sambar ikan tenggiri... so hasilnyer...

tempoyak masak tenggiri, aku beli  2 potong yg saiz besar... tapi memang besss giler dgn pekat lagi... dengan isi ikan tenggiri lg yg lembut... fuhhhh....

apalagi... jom layannn.....


bahan-bahan;
2 potong ikan tenggiri saiz besar
7 biji cili padi*
1 labu bawang besar*
1 inci lengkuas*
1 inci kunyit hidup*
*di hiris dan dikisar 
3 sudu besar tempoyak
2 keping asam gelugor
2 tangkai daun kesum
3 sudu besar minyak masak
sedikit gula
sedikit garam

cara sediakan; masukkan minyak... bila minyak panas, masukkan bahan-bahan yang sudah dikisar ke dalam minyak tadi... kemudian kacau hingga naik bau... selepas itu, masukkan tempoyak dan daun kesum... kacau lagi... kacau slow2 ek.. nati hancur ikan... kemudian masukkan ikan,dan perasakan dengan gula dan garam... sedia dihidangkan.....

menu ubi kayu

hurm... tgk tajuk atas pun cam ngeri ja kan... hehehe... xdek lah actually nie menu mkn petang td aku buat ubi kayu celup tepung, actually resepi nie dah lame aku peram, aku nie peminat segala mak nenek ubi.... ubi keledek / ubi steller (betul ntah eja, bantai jea lah... hehehe), ubi kayu, ubi keladi, ubi keling... seme aku suka... especially kalau buat pengat...hahaha....

so ptg tadi oleh sebab aku beli ubi kayu, maka terjadilah ubi kayu celup tepung nie....hehehee
jom layan....


bahan-bahan;
1 kg ubi kayu, di rebus n ditumbuk
1/2 biji kelapa putih
gula n garam secukup rasa

bahan tepung;
tepung beras
air sejuk
serbuk kunyit
sedikit kapur
1 biji telur
garam & gula

cara sedia ubi; gaul ubi kayu yang sudah ditumbuk dengan kelapa putih, gula n garam.... kemudian bentukkan ubi bulat2 n susun atas dulang....

cara sedia tepung; satukan semua bahan... kemudian kacau sehingga adunan sederhana pekat, kemudian celupkan ubi kayu yang sudah di susun tadi ke dalam adunan tepung...

selepas itu, panaskan minyak n goreng ubi kayu tersebut sehingga bewarna keemasan... siap dan boleh lah dihidangkan....

kisah ikan bakar

ikan bakar?....  dengar pun da kecur air liur kan... hehehe..
sebenarnya hari nie aku x p kije... malas melanda.. bila pg2 pun da malas, jawabnya memg melarat ler penyakit nie n dapurku memang x berasap ler... hehehe...

dalam tengahari hasben aku msg ckp xyah msk coz die ade beli ikan bakar.... 2 ekor, ikan talapia.... wahh... memang best gileeee.... gemokk lagi lah aku in macam.... 

tapi big problemnyer aku lupa nk snap gbr tersebut di sebabkan terlalu lapar... itu lah alkisahnya tentang ikan bakar nie... haaa.. pada sape2 yg terliur walau x tgk gbr pun p mkn cepat2 ek.... hehehehe

ok... nati aku upload gbr masakan aku yg lepas n semasa byk2 utk tatapan korang.... hehehehe.....

salam sayang seme..... muah

menu makan lagi

salam sume... nie actually dinner aku malam kelmarin... sajer nk perabis kan stok daging korban yang ade lagi dlm peti sejuk tuh...

cari idea nk mkn ape... akhirnya..... idea!!! yessss

>
>
>
>
>

daging panggang bersos black pepper

>
>
>
>

see... daging yang lembut di saluti sos lada hitam, n some dessert; jagung, salad, tomato n
x lupa kentang yang di bakar - tp hitam sikit... but... bessssss

hahaha.... gigih sungguh aku suh my hubby buatkan pemanggang kat belkg dapur... dah ler tuh... xdek jaring terus di outer akunyer pemanggang... ok lah jugak.... janji hubby aku die nk beli pemanggang baru... so... sila2 lah ingat beli yg baru pemanggang i yea' en zairin... hehehe... kasi besar skit, supaya nati bile baca nampak skit... hahaha

danglah aku snap sikit2 time dging dok atas pemanggang traditional kan''.. hahahaha..

jommm layan....



daging yang sedang memanggang dirinya sendiri... ahaksss....
ubi kentang... yummmy.....
hurmm.... nie lah acara aku mlm kelmarin... hehehe.... berdua aja... mlm nie adik ipar aku x tido umah...

lupa nk mention, actually 2 mlm lepas adik ipar aku ade dtg tido umah... hehehe... mlm ja ade... diorg ikut my hubby... kul 6 ade dumoh n pagi2 balik Paka... hehehe..... x ler bosan sgt aku dok kat umah, bile adik2 hubby aku nie ade... hehehe...

sate bersama kuah kacang n nasi impit

salam...

alhamdulillah... setelah sekian lame angan-angan nak belajar buat sate, hari nie dpt jugak aku buat selepas malam kelmarin bertungkus lumus memerap ayam.... sate yang besar n gebu aku buat tiap2 cucuk supaya cepat habis... dapat lah dalam 20 cucuk.... hehehehe...

tapi serious aku x mkn sume... ade lg dlm peti sejuk... petang nie panas ja.... sesape yg nk boleh, dtg umah yea' ptg nie.... hehehehe....

jom layann.....

sate yang tengah membakarkan diri nya.. hehehe

setengah yang udah masak


sate yag di hidang kan bersama kuah kacang n nasi impit.....

bahan-bahan;

500 grm ayam

bahan perapan ayam;

5 sudu besar jintan manis*
5 sudu besar jintan putih*
1 labu bawang besar - di hiris*
2 batang serai - di hiris*
1 inci halia*
1 inci lengkuas*
1 inci kunyit hidup*
*di satukan dan di kisar
3 sudu besar kicap pekat
3 sudu besar sos tiram
4 sudu besar minyak masak
garam secukup rasa

cara sediakan; cuci ayam dan kerat dadu... besar nya ikut suka lah ek.. aku wat besar2 cepat sikit siap cucuk.. hehehe... then dlm mangkuk yang lain satukan semua bahan perapan yang sudah dikisar dan kacau rata... kemudian masukkan bahan perapan tersebut ke dalam bekas yang ada ayam dan gaul hingga sebati... kemudian perap semalaman dalam peti sejuk... kalu nak sedap lagi perap 2 mlm lg rase rempah perapan tuh..... lepas perap semlm tuh... terus bakar atas dapur gas / dapur arang / oven...

actually aku mcm biase lah bakar atas api (as shown on above pict) secara tradisional sikit bukan ape rasenye tuh mcm besss ja kalu bakar atas api / guna arang nie... hehehehe... cuba lah.....

wallahualam....

dinner @ home

salam sume... sempena malam2 yang dingin nie, aku buat mee rebus as my dinner @ home tonite.... just a simple mee rebus but heavy with chicken... hehehe... nak cover mkn tengahari... aku x mkn lagi tau just roti canai kedai ja pagi2  tadi... huhuhu....

jom layan....


resepi mee rebus nie simple2 je tau... aku saje tempel jugak kat sini utk korang.... manelah tau nk masak makanan yg simple tp bess kan... hehehehe

bahan-bahan;
1/2 bungkus mee kuning
2 sudu besar lada hitam - ditumbuk
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 biji lada besar - kalau nak pedas blh letak lada kecil
1/4 ayam
2 biji telur
1 sudu kecil serbuk lada hitam
sawi & kobis
sedikit minyak untuk menumis
garam
air

cara sediakan; panaskan minyak... kemudian masukkan bawang besar, kacau sehingga naik bau... kemudian masukkan lada hitam dan bawang putih dan lada besar..... tumis lagi... lepas tu masukkan ayam dan kacau sehingga ayam masak... kemudian masukkan air mengikut citarasa (kalau nk kuah byk masukkan air byk)... biarkan sehingga mendidih... kemudian masukkan serbuk lada hitam, garam, telur, mee kuning, sawi & kobis... then siap... n boleh dihidangkan panas2... besss.....

dalca... lunch ku

salam sume... oklah lame dah x upload entry makan-makan kan... anyway hari aku sorang kat rumah...
so, pagi aku x breakfast pum... keluar ke kedai pagi tadi terus pikir nak masak dalca jea lah untuk tengahari nie... so beli serba sikit barang2 n sampai rumah terus masak.. perut pun boleh tahan gak... berkeroncong..
hahaha..

jom kite semak samun skit menu aku nie... jom layaannnnn.....

bahan-bahan;
*4 biji bawang merah
*1 inci halia
*3 ulas bawang putih
*dihiris halus
2 sudu besar serbuk kari dibancuh dengan sedikit air
3 biji terung bulat - di belah 6 bhgn
2 biji kentang - dip belah 6 bhgn
1 ikat kacang panjang - d ipotong
1 batang lobak merah - di potong
1 biji tomato - di belah 6 bhgn
ayam 1/4 - di potong kecil-kecil
sedikit asam jawa, daun kari, garam
sedikit minyak masak
santan

cara sediakan; panaskan minyak.. kemudian masukkan bahan-bahan yang dihiris halus dan sedikit daun kari sehingga bau wangi.. kemudian masukkan bancuhan kari... kacau.. kemudian letak sedikit air dan ayam.... sentiasa kacau dan perlahankan api.... kemudian masukkan kacag, kentang & lobak merah... isikan 2 cawan air... kacau sehingga sayur tersebut hampir masak... kemudian masukkan terung, garam, asam jawa...biarkan mendidih.. kemudian masukkan santan... kacau sebati dan akhir sekali masukkan tomato.. siap n sedia di hidangkan.....

actually kan cuaca kat area Kemaman nie, dingin sejuk ja... pas makan nie rase cam mengantuk ja... hehehe... eeeiii tak mau tido2 nati tambah lagi berat badan ku yang memang dah berat nie... hahahaha

wassalam....

strawberry cheese cake

salam...

hari nie update sikit pasal makan-makan ek...
actually kek nie, aku buat last saturday ok... terasa kat tekak nk mkn cheese cake yang berfilling2 nie... biase aku buat marble cheese cake ja, tapi last saturday rase nk mkn yg lain lak... korek punye harta kaarun dlm peti sejuk, ade filling strawberry terus lah idea tuh dtg.. then terus bersilat gedung gedang kat dapur.... then terhasil lah ini kek..... bessssss.. hahah seme makanan aku bantai besss.... hahahah

jom check it out.. resepi yg aku amik kat kak hana .... thanks kak.....


mintak izin c&p kat sini yea kak hana 

bahan-bahan A;
250 g  biskut marie
125 g mentega tanpa garam

bahan-bahan B
200 ml krim putar(whipping cream)
250 gm krim keju
165 gm gula kastor - letak 150g (utk kurangkan manis)
1 sudu besar jus lemon

bahan-bahan C
15 gm gelatin halal
100ml air
>> campurkan air dgn gelatin atas double boiler dan sejukkan selama 5 min

Topping
Strawberry topping secukupnyer
Jus lemon
Gula caster
Sedikit air

cara sediakan;

  1. Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk.Sediakan loyang 8cm.
  2. Cairkan mentega. Tuangkan mentega kedlm bekas berisi biskut tadi. Kacau rata.Tekankan adunan biskut ke dalam loyang sehingga menjadi rata dan padat.Sejukkan dlm peti ais selama lebih kurang 30 minit agar ia menjadi keras.
  3. Pukul krim putar sehingga pekat dan gebu.Ketepikan.
  4. Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon sehingga sebati.Setelah itu masukkan gelatin yg telah di double boilerkan dengan air tadi dan gaul lagi sehingga sebati.
  5. Kemudian tuangkan bahan ini kedlm bekas yg berisi krim putar tadi dan gaul rata dgn menggunakan whisk.
  6. Keluarkan adunan biskut dlm peti ais.Tuangkan adunan krim cheese td keatas adunan biskut. Sejukkan di dalam peti ais sekurang2nya 2-3 jam.
  7. Buat topping dgn mencampurkan bhn topping semua sekali, apabila telah mendidih,tutup api. Sejukkan. 
  8. Tuangkan kuah topping hingga habis. Sejukkan semula.

Thursday, February 14, 2013

bersiaran kembali

Assalam...

Alhamdulillah, berkesempatan lagi untuk berblog walaupun update jarang yang teramat jarang..
tadi, terkebetulan hasben tanye URL blog aku, so baru teringat nak bukak n ade sedikit time free nie
terus ja update sikit... huhuhu

bila lah agaknya nak rajin2 update blog nie... huhuhu
duk kat opis bz ngan kije2 opis, duk kat umah bz ngan kije2 umah..

alhamdulillah jugak atas kurniaanNya, aku sekarang sudah berani mengambil tempahan kek & kuih
dari rakan-rakan dan sedara2... alhamdulillah.. so sesape yang berada di sekitar kawasan terengganu
yang berminat nak tempah kek, sila jgn malu segan kontek sy yer... hehehe
(iklan niaga sket nie)...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...